第102章 小鸡炖蘑菇 (第1/2页)
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“就是学堂里课业比较多,他又受皇后娘娘那边的钳制,无法脱身过来看昭仪。”
“五皇子特别懂事,让我问问昭仪你的平安,也让我说一声,昭仪不用担心他,他过的很好。”
听到这些话,燕月心里一块大石头稳稳落地。
“那就好。”
她打心底里也不希望离元分心,只要离元能过得好就行。
一场暴雨后,落月斋上上下下弥漫着一股清新自然的气味。
临近傍晚,花晴在厨房里忙活。
答应梁珍弥的小鸡炖蘑菇和炸鸡,全都得安排上。
早晨喜林送来了三只鸡,两只用来炸,一只用来炖。
整鸡切成小块,冷水下锅,放入葱姜料酒烧开,去腥,焯出血沫。
蘑菇干货和粉条已经提前泡好,放在一旁备用。
鸡块焯好后,放在篮子里沥水,淡淡肉香慢慢浮了上来,没有调味,气味并不诱人。
干净的锅里放油热着,加入葱姜蒜爆香,放入鸡块翻炒,在把泡好拧干的蘑菇放进去,翻炒均匀后,开始加酱油老抽上色。
白森森的鸡肉裹上酱汁,花晴食欲瞬间就上来了。
加入没过鸡块的水,再放盐巴等调味料调味,盖上锅盖焖煮一会儿,直至水烧开,放上泡软的粉条,盖上锅盖再煮煮。
片刻后,鸡肉香气遍布在厨房各处角落。
灶台下的燕月默默咽了一下口水。
她侧头看向站在灶台旁边的梁珍弥,心中失笑。
对方双臂环胸,闭目使劲在空气中嗅,那架势恨不得把厨房里所有空气都吸走。
花晴没好意思打断梁珍弥,接着弄炸鸡。
合适大小的鸡块,已经泡掉血水,用胡椒粉,盐,鸡蛋和适量面粉腌制了半个时辰。
此时鸡块表面没有太多面粉,只是部分区域沾着淡黄色的粘稠物,还有许多地方生的鸡肉。
将油先放入另一个锅里烧热,花晴搬了一个大盆开始做炸鸡粉。
适量面粉,适量淀粉,一勺盐,然后是少许黑胡椒粉,搅拌均匀后,拿起一块鸡肉在粉里,使劲裹一裹。
这一会儿,鸡肉完全被一层粉覆盖,几乎看不到里面的肉。
锅中油已经烧的差不多,花晴先放了一块鸡肉进去,滋滋啦啦的声响十分悦耳,鸡肉块很快就从白色变的金黄。
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