第107章 (第1/1页)
露白霜提示您:看后求收藏(热门小说网www.guaiwei.net),接着再看更方便。
“不是蒸猪吗?怎么用上□□了,改烤猪了?”路津笑而不语。他手持喷枪,在猪皮上方缓缓略过, 让喷枪喷出的高温火焰将雪白的猪皮镀上一层金黄, 淡淡的焦香在傍晚微凉的空气中弥散着, 引得围观的众人狂咽口水。将两头猪的猪皮都烤过一遍后, 路津关掉喷枪。他一边用清水将猪皮表面残留的一些余灰洗掉,一边不紧不慢解释道:“虽然这道菜叫蒸猪,但想要蒸出来的猪好吃, 这个烤猪皮的步骤很关键, 不仅能烧掉带有异味的汗腺, 去除猪的腥味, 而且在烤的过程中猪皮会收缩, 这样猪肉内部的肉汁就能更好地被锁住了。”路津刚说完,负责烧水的况潍宣走到路津身旁。“水已经烧开了。”“啊, 那我们动作得快一点了。”路津忙不迭让况潍宣帮忙一起把冲洗干净的猪放回到木箱子里,又在众人的帮助下, 分别将装着两头猪的两个木箱子放到正冒着水蒸气的灶上, 开始大火猛蒸。直到天色完全暗了下来, 两头象征着胜利的冠军猪, 在一片热气水雾中, 终于完全蜕变为作为一道佳肴的最终形态。第一批品尝美味的幸运儿,是将冠军带回郝时村的球队众人。“闻着好香啊, 跟我们平常吃的蒸猪肉差别还挺大。”郝领队猛嗅了好几口肉香气, 隔着热气腾腾的烟雾,对正忙着切肉的路津说, “不过真的不用蘸酱吗?这肉看起来白白的,吃起来会不会没味道。”话音刚落,附近所有人几乎齐刷刷地看向郝领队,仿佛他说出了什么大逆不道的话。“你们干嘛这么看着我。”郝领队被看得冷汗直冒,“我没有质疑路津的意思,只是我口味比较重嘛……”“我个人的建议是不用蘸酱啦,虽然我用的调料只有简单几种,但已经足够把猪肉的香味完全激发,并在味道上达到最好的平衡,要是再去蘸别的调味料,也不是不行,只是这个平衡会被打破,多少有点可惜了。”路津说着,在切得刚好能一口一块的肉块上撒上白芝麻,递给郝领队。“先吃一块尝尝看嘛。”郝领队用竹签随便挑起一块猪肉扔进嘴里,才嚼了两下,本漫不经心的表情立马变了,快速咀嚼完嘴里的之后,马上又连炫了好几块,直到把纸碟子里将近一大半的猪肉吃完,才舍得稍稍放慢速度,开口说话。“好吃,太好吃了,我从没吃过这么好吃的猪肉!”郝领队说着又把一块猪肉放进嘴里,这次他没急着,而是细嚼慢咽,仿佛在仔细咂摸其中味道。“还需要蘸酱吗?”路津眨了眨眼,笑道。
“当然不需要了,就像你说的那个啥平衡,我觉得太对了,哪怕是多蘸上一粒盐巴,这味道都会过了,现在就是完美的刚刚好
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问,若您看到此段落,代表章节内容加载失败,请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式,以及关闭广告屏蔽功能,或复制网址到其他浏览器阅读!
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!