声声听龙提示您：看后求收藏（热门小说网www.guaiwei.net），接着再看更方便。
这时候猪蹄也炖够了两个小时。
将猪蹄捞出散热，徐尽欢在保持猪皮大片状的情况下熟练快速的将猪蹄肉骨分离，肉可以保留大块或者撕碎，不影响口感。
取一个正方形大模型，其实如果有做豆腐的小木箱更好，但是徐尽欢家里没有，只能用铁皮模型凑合一下了。
在模具的里面铺上一层干净的豆腐布，然后把猪皮铺在底下，接着铺肉，间隔猪皮，反复如此直到铺完，最后用大块猪皮铺面。
将豆腐布把猪蹄包好后拿出一个比模具小一点的板子盖上，在模具的顶部压上重物，将猪蹄压两个小时左右定形。
two thousand years later...
两个小时之后。
徐尽欢检查了一番，猪蹄已经成功被压成紧实的方块。
这时候就可以准备浸糟了。
在浸泡的过程中为了防止布袋散开，可以再拿一块豆腐布将猪蹄方块包裹一次扎紧。
将糟卤倒入准备好的糟钵里，放入酒渣搅拌均匀，再倒入二十毫升的黄酒。
徐尽欢是根据系统给的食谱，传统糟蹄的做法。
做好一切之后将蹄方放入糟钵里，糟卤要正好沫过蹄方，密封钵口。
放在阴凉处浸泡一天左右就可以了。
徐尽欢非常期待明天这个猪蹄的味道，希望不要翻车。
做完这些已然下午两点。
小花已经在院子外面睡着了，而徐尽欢也跟着小花一起，美美睡了个日光觉。
...
“这米粉真好吃！明天我要去和买，盈盈，你这米粉哪里买的？”
张大爷和其老伴一人一个小碗，碗里的正是排骨米粉。
“这排骨炒的也很入味，肉特别软嫩，我最近牙疼，吃这个一点也不费力！”
张盈盈的奶奶也点头称赞。
“吃了这碗米粉，我暂且可以忘记煎饼果子一天。”
“爷爷奶奶，这米粉啊，就是那位卖煎饼果子的老板煮的，他现在不做煎饼果子了，改成米粉了。”
“啊？？跨度这么大啊？”从杂粮变成大米。
这个老板还有什么是他不会的？？
“是呀，他现在在红桥机场附近摆摊呢，早上六点，不对，应该是七点。”
“红桥机场老远了，我们家过去还要堵车
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！
