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正想着，已经走到了家门口。秦福看见秦刚回家，正好铺子里今天的咸鸭蛋也卖得快，索性就挂出了打烊的牌子，提早关上了铺门。
走向后面的堂屋时，秦福问道：“今天学堂的夫子说什么了？功课可还跟得上？”
秦刚说：“没什么问题，马夫子专门给我补讲了一些东西，还有该补学的东西我也都记下来了，这几天多看点书就能跟上。”
秦福高兴地说：“那就好。我要告诉你今天的一件事，今天小妹煮出来的咸蛋里，有一只的个头特别大，来取货的人好奇，就直接在柜台上把它剖了开来，你猜怎么着？”
“双黄蛋！”秦刚脱口而出。
“哥哥你猜得好准啊！”小妹跑过来说，“我在洗这只蛋时就觉得好大。后来剖出开来可好看了，两个蛋黄就像渗着红油的葫芦一样，旁边有人出到一百文钱想买它，那客人都没卖！”
秦刚说：“我倒是把这事忘了。这么多鸭蛋里，个头比较大的就很有可能会是双黄蛋。所以，我们的确可以、事先把这种双黄鸭蛋都挑出来，然后给它们单独标出高价来出售。”
秦福点点头说：“我找你说这事，也是有这个想法。只是怎么才能挑得准呢？万一遇上这鸭蛋只是本身个头大，开出来却是单黄的怎么办？”
秦刚微微笑道：“办法倒是有的，而且很简单。嗲嗲你到柜台找一只大点的纸盒子过来，还再把油灯拿过来。小妹你现在去坛子里仔细找找，把其中个头明显比较大的鸭蛋都挑出来。”
秦福将信将疑地去准备东西。
小妹却得意地说：“不要你说，我已经挑过了，差不多比较大的鸭蛋要有七八只。我过去拿来。”
于是，两人先打了一盆水，将这几只大个的鸭蛋都洗去了灰泥。秦福的纸盒也找来了，秦刚将其中间掏出一个洞，然后将油灯点亮后放在盒子中，再将门窗掩好。此时屋内只剩下纸盒子中间的那个洞所透出来的灯光。
秦刚叫两人凑近来看，拿起一只洗过的鸭蛋，放在洞口的灯光上一照【详见本章末注】。
“双黄啊！”小妹一下子看清了蛋壁里透出来的两个连着的圆影。
接着，她自告奋勇地自己拿起剩下的几只鸭蛋 ，一只只地照过来。果然，除了其中有一只是纯粹个头大的单黄蛋之外，其余的几只鸭蛋都确认了是双黄。
秦福高兴地说：“这个法子好。这样挑出来的双黄鸭蛋就不会出差错了。”
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