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赵树志听着连连点头,刚刚是又惊又喜,心里也乱了,这么一听徐老板的,是拿定了主意,他太慌了。
“好,好,那过了年再说。”
徐小溪跟他讲定以后挂了电话,又给赵昭发了消息。
“确定吗?一千斤。”
她想着养猪场要弄,食品加工也要做,明年肯定会很忙,但相对应的,养猪场也会拉动徐家村的一些经济发展,提供一些基本的岗位,那到时候就可以找政府来做一下扶持,压力就没那么大,不过这些都往后提。
徐小溪准备等晚上没啥事,都一步步的写下来,然后查漏补缺。
徐淮跟徐池都把菜都提了上来。
徐小溪脱下来外套,穿上围裙,先把冰箱里的牛肉拿出来解冻,现在卤制上,再泡一夜,差不多就能入味的刚刚好,把鱼要先炸了,上次陈耳东很喜欢吃糖醋鱼,明天他爸妈还要值班,肯定要让他来家里吃饭的,多一双筷子的事情,今天先炸第一遍,明天再复炸一下。
“你们要吃细粉丸子吗?”正巧昨天才拿回来的红薯细粉,用这个来做刚刚好,细粉丸子,再煮个酸汤,丸子酥脆泡进来,这么冷的天中午吃起来刚刚好。
徐淮跟徐池想起来上次做的酸汤小焦鱼了,当然都没什么意见。
徐小溪编起来袖子就开始准备做午饭,既然炸了,也可以炸一些糖糕,萝卜丸子,反正都能放着吃。
萝卜是用青胖白萝卜,切碎挤完水分,跟面粉搅拌在一起,下锅油炸,萝卜是时令菜,又软又新鲜。
徐淮过来到厨房里蹲下来给青萝卜削皮。
徐小溪开始先烫细粉,刚大爷家的细粉是纯纯正正的手工红薯细粉,没加任何添加剂,切一些葱花跟姜备用。
起锅水开,直接下细粉,盖上盖子煮软,然后捞出来过一遍凉水,在筐里控一下水分,切碎放到大盆里,直接加水加面粉搅拌,打上两个鸡蛋,放盐,味精,调味提鲜,要搅拌到能搓成圆球状,但是又不能太硬,不然炸出来的丸子会很瓷实,没有丸子该有的松散感。
萝卜也是同样切碎,放到布里使劲捏一下,把水分都捏出来,再跟细粉一样的步骤。
打锅里烧上油,油温七成就可以直接炸,一只手捏丸子,另外一只手往锅里下,等到丸子定型以后就可以用筷子不定时的翻开。
徐淮跟徐池都站在厨房门口,看着锅里的丸子。
炸细粉丸子很快的,
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